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碱性蔬蚹C(碱性蔬菜一览表)

2022-06-22 23:12

立夏之后,随着气温的逐渐升高,人们很容易出现烦躁、食欲不振或是上火的情况,尤其是正在减肥的朋友,这时候我们在饮食上,就需要多吃一些蛋白质、维生素、矿物质等营养物质含量高的食物,这样对身体及减肥都是很有帮助的。

而碱性蔬菜中,通常含有丰富的维生素、矿物质等营养元素,所以在夏季减肥的时候,可以适量的多吃一些碱性的蔬菜及水果等,今天我想跟大家分享的是冬瓜和西红柿,冬瓜是我们在日常烹饪中,非常常见的一种高钾低钠型的碱性蔬菜,其每100克的冬瓜中仅含有10千卡的热量,对减肥的人来说,冬瓜可以说是一种非常好的食材,无论是小炒或是做汤,都是非常不错的,同时冬瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、钾及多种矿物质等营养成分,而且冬瓜味甘、性寒,在炎热的夏天,可以适量地常吃一些冬瓜。

而西红柿,在我们当地叫做洋柿子,可以说是在我们家会常备的一种蔬菜,它含有丰富果酸、维生素A、维生素C、纤维素等多种营养成分,同时西红柿的热量也很低,其每100克的西红柿中含有15千卡的热量,即使在减肥期,也是可以放心食用的。

西红柿可以直接生吃、也可以炒菜或是做成西红柿酱来拌面或是拌洋芋擦擦吃,在我们陕北,西红柿几乎是在每天的烹饪中,会时常见到的一种食材。

今天我给大家分享的是西红柿冬瓜鸡肉丸子汤的家常制作方法,夏季减肥,2种碱性蔬菜要多吃,维C含量高,再搭配上自己制作的鸡肉丸子,简单一煮,低脂又营养,太解馋了,下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常西红柿冬瓜鸡肉丸子汤------做法详解】

【所需食材】:冬瓜、西红柿、鸡胸肉、鸡蛋、红葱、生姜、香菜或小葱、少许淀粉

【调味料】:食用油、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡汁

------制作步骤------

①:准备一块儿鸡胸肉,冲洗干净后,先用刀背把鸡胸肉锤一锤,再切成小块儿,这样经过捶打的鸡胸肉,肉就散了,更容易剁碎。

②:准备适量的红葱末和姜末,尽量的切碎一些,跟鸡胸肉放到一起继续剁碎一些。

③:将剁好的鸡胸肉泥,放到一个深盘里,放入适量的食盐、料酒、胡椒粉和少量的生抽和鸡汁,再打入一个鸡蛋清,用手充分地抓拌均匀。

④:再放入少量的淀粉(淀粉不用放太多,少量的淀粉就可以起一个粘合的作用,这样肉泥更容易成型,不容易散),用手将淀粉和鸡胸肉充分的抓拌均匀至上劲,让其静置10分钟。

⑤:适量的冬瓜,切掉外皮和内瓤后冲洗干净,切成均等大小的块儿,一个西红柿冲洗干净后切成小碎丁,所有的食材就都准备好了。

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